Slivovice
Slivovice
Sudličkova slivovice – tradiční ovocný destilát s obsahem alk. 50% vyrobený z vyzrálých švestek.
Menu
Sudličkova slivovice – tradiční ovocný destilát
vyrobený z vyzrálých švestek s obsahem alkoholu 40 nebo 50 %
Slivovice je v naší zemi velmi oblíbený, dalo by se říci až tradiční, nápoj, populární především na jižní Moravě. A není se čemu divit.
Slivovici vyrábíme z kvalitních vyzrálých švestek, které sklízíme a třídíme. Na 1 l 50% ovocné pálenky spotřebujeme 9 -13 kg.
Švestky jsou nejdříve zpracovány vřetenovým čerpadlem, které z nich udělá kaši, ale nedrtí pecky. Z ovoce poté připravíme kvas.
Kvašení je nejdůležitější proces. Ovoce kvasí minimálně 60 dnů. Ovoce necháme přirozeně kvasit a díky tomu vzniká ta nejlepší slivovice.
